jueves, 30 de octubre de 2008

WW TARTA DE QUESO (TH 31) 40 puntos toda


Ingredientes (12 personas a 3,5 puntos ración)
500 gr de requesón.
100 gr de azúcar.
6 huevos.
4 cucharadas de agua y 4 de azúcar para el caramelo.
50 gr de harina.
La raspadura de un limón.

Preparación:
Preparar una fuente refractaria donde quepa el molde que vamos a emplear verter en ella tres dedos de agua meterla en el horno a 180º.
En el molde echar el agua y las cuatro cucharadas de azúcar, mezclar bien de forma que quede toda la base cubierta y meter en el microondas 3 min. Extender el caramelo para que quede toda la base bien cubierta y reservar.
Separar las yemas de las claras y montar estas a punto de nieve a vel 4, con una pizquita de sal y la mitad del azúcar y reservar.
Poner el resto de ingredientes en el vaso de la thermomix y batir bien hasta que quede una crema bastante espesa (es así). Verter esta preparación sobre las claras e integrar bien con movimientos envolventes y ayudados por una espátula de goma.
Echar esta masa sobre el molde que tenemos preparado y ponerlo en el baño maria que tenemos en el horno ya precalentado a 180º y hornear durante 45 min.