lunes, 13 de octubre de 2008

CANAPES DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CONFITADA (TH 31)


Ingredientes:

350 g de cebollas.
35 de mantequilla.
15 g de aceite.
15 g de caramelo líquido.
100 g de buen vino tinto.
25 g de agua.
1 pastilla de caldo de carne.

Preparación:

Trocear la cebolla durante 10 segundos en vel 3 y medio.
Sacar y reservar.
Poner la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso toda la cebolla troceada junto con la mantequilla y el aceite.
Programar 30 min, temp 100, vel 1.
Cuando termine, añada el caramelo líquido, el vino, la pastilla de caldo y el agua.
Programar 6 minutos a temp 100, vel 1.
Servir en pan sobre queso de cabra.