domingo, 23 de marzo de 2008

WW MAR Y TIERRA (TH 31) 4 puntos ración


Ingredientes: (3 personas)
4 dientes de ajo.
1 sobre de azafrán.
2 pastillas de avecrem.
1 cubilete de perejil.
200 ml de agua.
Para el fumet.
150 g de gambas.
400 ml de agua.

Sofrito.
200 g de pimiento rojo o verde.
100 g de cebolla.
2 diente de ajo.
200 ml de tomate triturado.
Resto:
800 g de garbanzos cocidos.

Preparación:
Poner en el vaso los 4 dientes de ajo, las pastillas de avecrem, el azafrán y el perejil y triturar 15 seg a vel 5. A continuación añadir los 200 ml de agua y triturar otros 15 seg en vel máxima. Sacar y reservar este líquido. Sin lavar el vaso hacer el fumet.
Pelar las gambas, reservar los cuerpos y hechar las cáscaras y las cabezas en el vaso con 400 ml de agua y programar 5 min, tem 100, vel 4.
Hechar este líquido colandolo sobre el líquido ya reservado.
Lavar bien el vaso y las cuchillas.
Poner en el vaso los ingredientes del sofrito y trocearlos 5 seg en vel 4, a continuación programar 10 min, temp varoma, vel 2.
Añadri la mitad del líquido reservado y triturar 30 seg en vel máxima, agregar el resto del líquido y programar 5 min, tem 100, giro a la izq, vel cuchara. Incorporar los garbanzos y programar 8 min, temp 100, giro a la ozq y vel cuchara.
Cuando acabe el tiempo, añadir los cuerpos de las gambas. Dejar reposar unos minutos.

lunes, 10 de marzo de 2008

WW TORRIJAS AL VAROMA (TH 31) 4 puntos unidad.


Ingredientes (8 torrijas)
8 rebanadas de pan ligero de mercadona.
1 litro de leche desnatada.
8 sobres de sacarina de mercadona.
1 cáscara de limón.
1 rama de canela.
1 huevo más una clara.
Papel transparente.
Mantequilla derretida.
750 grs de agua para el vaso.
Azúcar canela para espolvorear.

Preparación:
Poner en el vaso la leche, la sacarina, la canela y la piel del limón y programar 12 minutos, temp 100, giro a la izquierda vel cuchara.
Se vierte la leche en un recipiente.
Batir los huevos y reservar.
Fundir un poco de mantequilla en el microondas.
Cortar cuadraditos de papel film y pincelarlos de mantequilla fundida.
Poner las torrijas en la leche y luego pasarlas por huevo.
Envolverlas en el papel film y colocarlas en el varoma.
Poner el agua en el vaso y programar 25 min, temp varoma, vel 1 y medio.
Poner el varoma encima.
Mientras encender el grill del horno.
Mezclar azúcar y canela para espolvorearlas.
Una vez acabado el tiempo retirar el envoltorio y pasarlas por el azúcar y canela.
Gratinar en el horno encima de papel vegetal.
Colocar en una fuente y verter la leche sobrante por encima.

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BIZCOCHO SALADO (TH 31)


Ingredientes:
3 huevos.
180 gr de harina.
100 ml de aceite de oliva.
100 ml de leche.
1 sobre de levadura Royal.
Sal.
Orégano.
100 gr de pechuga de pavo.
1 bote de pimientos del piquillo.
100 gr de olivas rellenas de anchoa.

Preparación:
Poner la mariposa en las cuchillas.
Poner los tres huevos y batir 3 min, vel 3.
Añadir la leche, el aceite, la harina y la levadura y programar 1 min, vel 3. Añadir la sal y el orégano y mezclar 10 segundos.
Quitar la mariposa y añadir el jamón, los pimiento del piquillo y las aceitunas y mezclar 6 segundos, vel 2 . Volcar en un molde untado o pincelado con aceite. Programar el horno abajo y arriba con aire, a 180º, 45 min.

WW BIZCOCHO DE NARANJA (TH 31) 2.5 puntos ración


Ingredientes (8 personas)
2 naranjas de zumo lavadas con la piel.
200 ml de leche desnatada.
3 huevos.
18 sobres de sacarina de mercadona.
200 g de harina.
1 sobre de levadura.
1 pellizco de sal.

Preparación:
Poner en el vaso las naranjas y la leche y triturar 1 min, vel progresiva 5-10. Bajar lo que haya quedado en las paredes y repetir la operación. Sacar y reservar.
Lavar el vaso. Colocar las mariposas en las cuchillas e incorporar los huevos y la sacarina. Programar 4 min, temp 37, vel 3.
Cuando acabe volver a programar 4 min, vel 3, sin programar temp.
Añadir la mezcal de leche y naranjas reservadas y mezclar 10 seg a vel 3.
Incorporar la harina, la levadura y la sal. Programar 15 seg a vel 2.
Quitar las mariposas y terminar mezclando con la espátula.
Engrasar un molde y hechar la mezcla.
Precalentar el horno a 250º durante 5 min. Meter el bizcocho en el horno, bajar la temp del horno a 200º y programar 30 min.

WW MOUSSE DE FRESA (TH 31) 0 puntos


Ingredientes (3 personas)
3 sobres de sacarina de mercadona.
150 de fresas congeladas.
1 cucharadita de zumo de limon.
1 clara de huevo muy frias.
Preparación:
Poner en el vaso las fresas y el zumo de limón y la sacarina y programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10 comprobar que las fresas se han quedado bien trituradas.
Con la espátula bajar lo que queda en las paredes del vaso.
Colocar la mariposa incorporar la clara y programe 7 minutos, velocidad 3 1/2.
Hechar en copas y comer inmediatamente.